Bán nước mía vào mùa nắng nóng thường rất đắt khách, nhưng đây cũng là thời điểm ruồi, ong, nhặng kéo đến nhiều nhất vì bị thu hút bởi mùi hương ngọt. Việc quán có quá nhiều ruồi, ong không chỉ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm, làm chủ quán mệt mỏi ứng phó mà còn khiến khách hàng “chạy mất dép” vì e ngại nước mía bẩn.
Để giải quyết triệt để tình trạng này, bài viết dưới đây sẽ tổng hợp các phương pháp chống ong, ruồi bâu xe nước mía từ những mẹo dân gian, giải pháp trang thiết bị đến quy trình vệ sinh chuẩn, giúp quán của bạn luôn sạch sẽ và ghi điểm tuyệt đối với khách hàng.
Vì sao quán nước mía lại thu hút ruồi, ong?
Trước khi tìm cách đuổi, chúng ta cần hiểu rõ nguyên nhân khiến côn trùng kéo đến quán để có biện pháp xử lý từ gốc rễ, tránh tình trạng đuổi đầu này chúng lại bay sang đầu kia.
Mùi hương đặc trưng
Ruồi và ong cực kỳ nhạy bén với mùi đường tự nhiên (sucrose). Chỉ cần một giọt nước mía nhỏ vãi trên mặt bàn, lưỡi dao chặt mía hay nền đất cũng đủ đánh thức khứu giác và gọi cả đàn kéo đến bu quanh khu vực buôn bán của bạn.
Bãi bã mía ứ đọng
Bã mía sau khi ép vẫn còn lưu lại một lượng đường nhỏ và độ ẩm cao. Nếu để chất đống dưới gầm xe hoặc ném vào thùng rác không đậy kín, dưới cái nắng nóng, bã mía sẽ nhanh chóng lên men, bốc mùi chua tạo thành môi trường sinh sản và kiếm ăn lý tưởng cho ruồi nhặng.
Vệ sinh máy móc chưa triệt để
Cặn bã mía vụn kẹt trong các rulo (quả lô), màng lọc Inox hoặc khay hứng nước không được rửa sạch thường xuyên sẽ sinh ra mùi chua ngọt đặc trưng rất khó chịu, thu hút ruồi muỗi bu vào ngay từ sáng sớm.
Giải pháp phòng chống ruồi, ông cho xe nước mía
Cách nhanh nhất để bảo vệ ly nước mía khỏi sự tấn công của côn trùng là trang bị các công cụ hỗ trợ che chắn trực tiếp và tạo rào cản vật lý vững chắc tại quầy bán.
Lắp đặt lưới chống côn trùng cho xe nước mía tủ kính
Dù xe đã có tủ kính che chắn mặt trước, phần không gian thao tác phía sau hoặc các khe hở vẫn có thể bị ong, ruồi bay vào. Việc lắp thêm lưới chống côn trùng ở các mặt thoáng sẽ tạo thành một lá chắn bảo vệ khu vực ép mía kín kẽ 100% mà vẫn đảm bảo độ thông thoáng cho người bán.
Trang bị quạt đuổi ruồi
Dùng quạt mini gắn trên trần tủ kính hoặc quạt đuổi ruồi để bàn nhỏ gọn cánh mềm quay liên tục. Luồng gió từ quạt sẽ làm ruồi, ong mất phương hướng, chao đảo và không thể đáp xuống đậu vào khu vực pha chế hay ly nước của khách.
Sử dụng bẫy dính, bẫy bả sinh học
Treo miếng keo dính ruồi hoặc đặt bẫy sinh học. Lưu ý vô cùng quan trọng: Phải đặt bẫy ở khu vực xa quầy pha chế (ví dụ: gần chỗ để bã mía hoặc góc khuất) để dụ chúng bay ra khỏi khu vực có khách, tuyệt đối không treo lủng lẳng ngay trên mặt bàn ép mía gây mất thẩm mỹ.
Treo túi nước phản chiếu ánh sáng
Một mẹo dân gian truyền miệng khá hiệu quả là treo các túi nilon trong suốt chứa đầy nước ở trước quầy. Ánh sáng mặt trời khúc xạ qua túi nước sẽ làm mắt đa tròng của ruồi bị lóa, khiến chúng hoảng sợ và bay đi nơi khác.
Giải pháp vệ sinh đuổi ruồi triệt để
Thiết bị hỗ trợ che chắn chỉ giải quyết được phần ngọn. Gốc rễ của việc chống ong, ruồi nằm ở khâu giữ gìn vệ sinh khu vực buôn bán để triệt tiêu hoàn toàn mùi hương dẫn dụ.
Thu gom và xử lý bã mía liên tục
Bã mía ép xong phải cho ngay vào bao nilon đen dày, buộc kín miệng hoặc bỏ vào thùng rác có nắp đậy kín. Chủ quán nên chủ động di chuyển thùng rác ra xa khu vực khách ngồi và xa hướng gió thổi vào quán.
Lau chùi quầy kệ ngay lập tức
Chuẩn bị sẵn một chiếc khăn sạch và bình xịt nước. Hễ có nước mía văng hoặc rớt ra mặt bàn, mặt kính hay sàn nhà là phải nhanh tay lau sạch ngay lập tức để đường không kịp khô lại và tạo mùi dẫn dụ côn trùng bay tới.
Vệ sinh máy ép mía sau mỗi ca bán
Rửa sạch màng lọc lưới inox, dội nước sạch và dùng cọ chà kỹ cặn bã bám ở rulo ép. Nếu máy móc luôn trong trạng thái sạch sẽ, sáng bóng và khô ráo, ruồi ong sẽ không có bất kỳ lý do gì để bu vào.
Xem hướng dẫn: Cách Vệ Sinh Xe Nước Mía Siêu Sạch Nhanh Chóng, Không Lo Hỏng Motor
Mẹo đuổi ong, ruồi bằng nguyên liệu tự nhiên
Quán bán đồ uống tuyệt đối không nên xịt thuốc diệt côn trùng hóa học vì sẽ ám mùi vào nước mía và gây độc hại cho khách hàng. Thay vào đó, hãy dùng các nguyên liệu tự nhiên khiến ruồi ong “khắc tinh”.
Lau quầy bằng tinh dầu sả, chanh, bạc hà
Pha vài giọt tinh dầu vào nước lau bàn hoặc máy khuếch tán. Mùi hương này rất the mát, dễ chịu với con người nhưng lại làm tê liệt thần kinh khứu giác của côn trùng, khiến chúng không dám bén mảng tới gần.
Đốt vỏ bưởi, cam hoặc bã cà phê
Đặt một chiếc dĩa nhỏ chứa bã cà phê đã phơi khô và đốt lên (để khói tỏa ra nhẹ nhàng) ở góc quán. Khói và mùi khét nhẹ của bã cà phê, vỏ bưởi là “kẻ thù” không đội trời chung của các loại ruồi nhặng.
Dùng hỗn hợp tỏi, ớt, gừng
Đập dập tỏi, ớt hoặc dùng bột ném ở các khu vực góc khuất, miệng cống rãnh gần thùng rác chứa bã mía. Mùi hăng nồng của gia vị sẽ tạo thành một “hàng rào tàng hình” đuổi ruồi cực kỳ hiệu quả mà chi phí lại vô cùng rẻ.
Để chống ong, ruồi hiệu quả cho quán nước mía, chủ quán cần kết hợp đồng thời việc vệ sinh triệt để và sử dụng các công cụ che chắn hợp lý. Sẽ không có phương pháp nào mang lại hiệu quả nếu máy móc và bã mía cứ để bẩn thỉu ngày này qua ngày khác.
Hãy áp dụng ngay những tuyệt chiêu che chắn và dọn dẹp vệ sinh trên để quán của bạn luôn trong trạng thái sạch sẽ, tươm tất. Khách hàng khi nhìn thấy một chiếc xe nước mía vệ sinh chắc chắn sẽ yên tâm thưởng thức, từ đó giúp doanh thu của bạn ngày càng tăng cao!